Le resto zéro défaut

La vocation s’est avérée plus forte que les appels à la raison.

Pour faire de sa passion un métier Clément s’est formé : il est devenu cuisinier. Un destin inévitable pour cet enfant qui vient d’un milieu où la cuisine occupe une place centrale. Il a grandi dans un environnement familial propice à l’éveil des sens.

Clément a rapidement compris la puissance véhiculée par cet art du plaisir : rien ne fédère plus les êtres humains qu’un bon repas bien préparé. Le bonheur est dans l’assiette.

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Les Gentianettes : hôtel - restaurant à la Chapelle d’ Abondance

Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne : c’est pour ça qu’on ne se lasse pas des plats préparés par le chef Claude Trincaz et son équipe.

Depuis 1994, le chef Claude officie aux Gentianettes, un restaurant à la chapelle d’abondance.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas un énième restaurant de montagne où l’on déguste des plats typiquement savoyards. Ici, les saveurs sont uniques.

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Le Jolla : le resto qui mets le feu au lac

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage, Ou comme cestuy-là qui conquit la toison, Et puis est retourné, plein d'usage et raison, Vivre entre ses parents le reste de son âge ! Ces mots de Joachim DU BELLAY s’appliquent tout à fait aux jeunes gens que j’ai rencontrés ce mois-ci.
Il s’agit de Sandrine, Nicolas et Léo Trincaz. Les enfants de Claude et Nathalie Trincaz des Gentianettes à la Chapelle.

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